ハーブで美味しく♡ベイリーブス

こんにちは、香妃です(^^)

冷たさが染みる寒さになってきました。

みなさん、温かく過ごしていますか？

こういう寒い日は、
あったかいシチューやスープ系の
食べ物がおいしいですよねっ♪(^^)

いつも洋風のシチューやスープ系をつくるときは、
スパイス系のハーブ
『ベイリーブス(ローリエ・月桂樹)』の葉を使います。

この月桂樹の葉を入れると、
風味と香りの良さが格段に上がって、
シンプルなポトフがとっても高級な雰囲気になるの＾＾♪

ビーフシチューやカレー、クリームシチューなどなど、
ルーを入れる前に野菜を煮込むときに使うと、
ポトフと同じように香りがとっても良くなります＾＾
お勧めですよ〜☆

使い方は、油で軽く炒めたキャベツ・にんじん・タマネギ・
そしてウィンナーと、コンソメと塩こしょうで味付けしたスープで、
グツグツ煮込む際に、月桂樹の葉を入れて、
約１５分ほど一緒に煮込んで取り出します。

この月桂樹を入れるタイミングでジャガイモを入れます＾＾
こうすることで、煮込んでジャガイモが
溶けてなくなってしまわないようにしてるんですよー。

急いでるときなどは、人参とジャガイモは、
レンジで温野菜にしてから、
煮込む際に入れると時短になります♪＾＾

ベイリーブスの葉は、あまり長い時間入れっぱなしにすると、
苦みが出て来てしまうので、
１０〜１５分を目安に使うのがポイントです＾＾
※食するのに向いていないので、取り出してくださいね＾＾

おいしいベイリーブス(月桂樹)で
香り付けしたポトフの出来上がり〜♪♪＾＾

たくさん作っておいて、温め直したポトフを、
お弁当用の保温ポットの入れて、
子供のお弁当に持たせたりしてます☆

温かい洋風スープ系をするとき、
ぜひベイリーブス(月桂樹)を使ってみてくださいね〜♪♪

あ、ちなみに。。。

月桂樹の葉っぱは、勝者を讃える栄光のシンボルとして、
冠を作られたり飾られたりと古代から使われていました。

ワンド(棒)６のカードにも、
あらっ！月桂樹らしき冠と飾りが描かれてる！！＾＾

ワンド６は、勝利の優越感を感じたり、
凱旋することを意味しているカード。

ベイリーブスを使えば、
美味しくて優越感に浸れるのかもね？！・笑。

香妃
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