本日のハーブティー♪(2015.2/2)
こんにちは、香妃です^^
本日のハーブティーは、
『チャイ』 です^^
チャイは、スパイス系ハーブとミルクを煮て作る紅茶のひとつで、
香りとスパイスによる身体の代謝を高め、心も体も温めてくれます。
先日、インド料理店でカレーとナンを食べに行ってきました。
そこでサービスで出していただいたチャイが、
とーーっても美味しくて、ちょっと感動しちゃった♪^^
いつも飲むチャイとは違い、
スパイスの香りがとっても良い香りで、
飲んだ時の甘さもほどよく、味も濃くて、
なんだかほっと一息つける、そんなチャイでした^^
ごちそうさまです♪
帰ってきてからも、感動した香りと味わいが鮮明で、
自分でもこんな本場の味を出したい!!と思って、
今までの自分が淹れていたものとの比較を考えてみて、
どうすればこの味や香りが出るか、甘みやミルク加減はどれくらいか、
ちょっと研究してみました^^
ほんとはね、自分で各ハーブを揃えてしてみたかったのですが、
今まで飲んでいた生活の木のチャイで、
ひとまず再現できないものかとやってみた結果、
・濃く出すこと。
(煮出す、または熱湯注いで6分くらいおく)
・砂糖よりも蜂蜜をティースプーン1杯をいれる。
(ミルクと一緒に入れて温めるといい)
・ミルクは人肌に温める。
(膜が張らない程度・レンジだと500wで30秒ほど)
作り方として、
ティーバッグタイプで煮出さないで作ろうと思えば、
紅茶は紅茶で、ミルクはミルクで別々に用意して、
最終的に合わせて出来上がりといったかんじ。
これでティーバッグタイプでも
かなり近い味で飲むことができましたよ〜♪^^
インド料理店で出してもらったのと、
私のとチャイの色を比較すると濃さが全然ちがうでしょー?
なので今度は、スパイス類をいくつか買ってきて、
お鍋で本格的に挑戦してみることにしていま〜す⭐︎
香妃
タロット×アロマ心のカウンセラー
女性のための心に寄添い向き合う
タロット×アロマ カウンセリング&セミナー
Lei*ala(レイ’アラ)
http://www.leiala.net/
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